CASSOULET Salieri

Per elaborar la salsa de formatge, afegim a una paella la llet i se li afegeix el formatge fins que quedi tot dissolt i homogeni.

Per separat, cuinarem la carn picada, a la qual podem amanir amb alguna espècie tipus orenga, alfàbrega, julivert, etc.

D'altra banda, en una altra paella, posem el vi i la ceba a foc mig, si cal hi afegim una mica de brou o aigua fins que quedi gairebé cuita.

A continuació, afegim les patates fregides Casa Salieri a el punt de sal, premium o sabor fuet i deixem que s'estovin i absorbeixin el suc. Quan haguem aconseguit que les patates deixin d'estar cruixents, retirem i comencem a muntar la cassoulet.

Agafem el nostre recipient, ja sigui cassoleta de fang o un altre, posem en el fons una capa de patata, seguit de salsa de formatge i la carn picada; tornem a posar de nou una altra capa de patata amb ceba i així successivament fins a cobrir la cassoleta o cassoulet.

Podem cobrir l'última capa de patata amb formatge ratllat o parmesà i gratinar al forn durant 5-10 minuts (segons el fem en forn o en forn-microones).
A punt per servir i degustar.