Pelar la zanahoria y trocearla a tiras.
Partir a tiras, igualmente, las judías verdes, la cebolla, las setas shitake y el pimiento rojo.
Colocar todo en una sartén a rehogar con un poco de caldo hasta que esté al punto todo.
Por otro lado, cocemos los huevos en agua, durante 5 minutos, una vez que el agua eche a hervir.
Los sacamos y pelamos.
Colocamos en un bol con salsa de soja y salsa worcestershire (la mitad de cada una).
Dejar marinar durante 10 minutos. La salsa restante la aprovecharemos para añadir a la sartén con las verduras.
Echamos la mezcla de salsas (soja y worcestershire) sobre las verduras y a fuego medio-bajo.
Rehogamos con las patatas paja durante 1-2 minutos.
Retiramos del fuego y servimos sobre una cazuela u otro plato / fuente, encima colocamos los huevos duros (si son de gallina los partimos a la mitad, pero si son de codorniz los dejamos enteros).
Listos para degustar.
Raciones 4