{"id":805,"date":"2020-11-04T10:55:17","date_gmt":"2020-11-04T10:55:17","guid":{"rendered":"https:\/\/casasalieri.com\/recetas\/entresalieri-de-steak-tartar\/"},"modified":"2020-11-16T16:52:22","modified_gmt":"2020-11-16T16:52:22","slug":"entresalieri-de-steak-tartar","status":"publish","type":"cp_recipe","link":"https:\/\/casasalieri.com\/ca\/recetas\/entresalieri-de-steak-tartar\/","title":{"rendered":"ENTRESALIERI de Steak Tartar"},"content":{"rendered":"
Agafem el tros de llom baix de vedella i trossejar amb el ganivet a trossos ben petits.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Posem la carn trossejada en un bol i anem afegint els ingredients en un bol amb gel i aigua (per\u00f2 vigilar amb el fred ja que en exc\u00e9s anul\u00b7la el gust de la carn).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
D’altra banda, separem el rovell de la clara, i afegim el rovell a l’bol.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Ara tirem mitja cullerada de mostassa i mitja m\u00e9s de mostassa en gra.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Afegim el suc de llima o llimona.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Posar una quantitat generosa d’oli d’oliva i una mica d’oli picant o tabasco, a l’gust.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Salpebrar i barrejar b\u00e9 amb l’ajuda d’una cullera.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Triem dues patates xips, senceres i grans, i col\u00b7loquem, amb ajuda d’una cullera sopera, l’steak t\u00e0rtar entre dues patates fregides Salieri (de el gust que preferim) a manera sandvitx. Podem posar, a l’hora de servir, juntament amb l’steak t\u00e0rtar, el rovell d’un ou de guatlla.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":698,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","yoast_head":"\n