{"id":803,"date":"2020-11-04T10:23:27","date_gmt":"2020-11-04T10:23:27","guid":{"rendered":"https:\/\/casasalieri.com\/recetas\/noquis-de-patatas-salieri\/"},"modified":"2020-11-16T16:47:52","modified_gmt":"2020-11-16T16:47:52","slug":"nyoquis-de-patates-salieri","status":"publish","type":"cp_recipe","link":"https:\/\/casasalieri.com\/ca\/recetas\/nyoquis-de-patates-salieri\/","title":{"rendered":"NYOQUIS DE PATATES SALIERI"},"content":{"rendered":"
Pelem, piquem i sofregim la ceba en una cassola amb oli d’oliva. Seguidament, afegim el tom\u00e0quet natural triturat, sucre, sal i pebre, tapa i cuina a foc lent durant 15-20 minuts. Podem enriquir-la amb pastanaga picada, porro trossejat i carn picada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
En una paella posem les patates fregides Salieri a el punt de sal, premium o sabor fuet i deixem, a foc mitj\u00e0, amb vi, aigua o brou fins que absorbeixin el suc i \/ o s’estovin. A continuaci\u00f3, les traiem en un bol (en cas que volgu\u00e9ssim afegir una part de patata cuita, ho afegim i barregem) i aixafem amb una forquilla fins que quedi tot homogeni.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Afegim els rovells, la farina i sal i pastem tot junt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Quan la massa estigui homog\u00e8nia i llisa, deixa reposar 10 minuts.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Forma un cilindre amb la massa, talla en porcions de 2 cm i d\u00f3na’ls forma arrodonida (petites pilotes).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Sobre una forquilla col\u00b7loquem les boles i premem quedant forma de coca. Ara hem de enrotllar la coca perqu\u00e8 donem la forma cil\u00edndrica i ratllada a l’\u00f1oqui.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Un cop tinguem tots els nyoquis elaborats, posem l’aigua a bullir amb sal i haurem fer-los fora, quan pugin a la superf\u00edcie retirar i afegir a la salsa de tom\u00e0quet “enriquida”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Finalment servir amb alf\u00e0brega fresca i formatge parmes\u00e0.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":620,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","yoast_head":"\n